September 18, 2020

Resep Tahu Walik Mudah

Resep tahu walik mudah. Tahu walik, makanan khas daerah Banyuwangi ini kini sedang naik daun. Meskipun artikel tentang resep tahu walik sudah ditemukan di internet sejak beberapa tahun belakangan, tahu walik kondang lagi.

Pandemi Covid-19 memaksa banyak orang berjuang di luar zona nyaman mereka, salah satunya dengan berbisnis makanan seperti tahu walik.

Tahu walik sendiri tergolong makanan camilan khas daerah Jawa Timur yang mudah dibuat dan cepat prosesnya.

Memanfaatkan tahu pong alias tahu goreng yang dalamnya kopong/kosong, cara membuat tahu walik ini jadi sangat mudah.

Bahannya cuma tahu pong, daun bawang, ayam, bawang putih, bawang goreng, merica bubuk, garam dan tepung.

Di beberapa resep, tahu walik dibuat dengan tepung kanji, tetapi juga bisa dibuat dengan terigu.

Dinamakan tahu walik karena tahunya dibalik, bagian dalam di luar. Teksturnya renyah, dengan rasa gurih yang mantap. Bentuknya padat dengan isian lezat.

Berbeda dengan tahu isi , tahu walik digoreng tanpa dibalut tepung, sehingga kerenyahan tahu walik adalah asli dari kulit tahunya, bukan kriuknya terigu.

Tahu walik

Banyuwangi boleh berbangga dengan tahu walik ini. Banyuwangi sendiri merupakan bagian dari Propinsi Jawa Timur. Letaknya di sisi timur Pulau Jawa, berbatasan langsung dengan Selat Bali.

Penyeberangan dari Jawa ke Bali pun melewati pelabuhan di Banyuwangi.

Banyuwangi termasuk kabupaten yang maju di Jawa Timur. Posisinya di daerah Tapal Kuda membuatnya unik dengan pembangunan yang menyeluruh.

Banyuwangi bahkan meraih penghargaan sebab mampu mengangkat daerahnya sebagai wilayah yang inovatif. Tahu walik, makanan khas Banyuwangi, rasanya juga mewakili semangat itu.

Resep lain: Tahu Guling

Resep Cara Membuat Tahu Walik Mudah


Bahan:
5 buah tahu pong
200 gr daging ayam
1 lembar daun bawang cincang
Segenggam bawang goreng
1 siung bawang putih cincang
Garam
Merica bubuk
Terigu untuk mencampur

Cara membuat:
Belah tahu pong menjadi 2. Keluarkan isinya. Balik bagian dalam ke luar. Buat seperti mangkuk.

Cincang daging ayam hingga lembut. Bisa juga gunakan blender.

Campur ayam, daun bawang, bawang putih, bawang goreng dan isian tahu.

Tambahkan garam dan merica bubuk.

Uleni hingga rata.

Tambahkan terigu. Uleni.

Siapkan nampan. Isi tahu dengan adonan. Tekan-tekan.

Siapkan minyak goreng. Goreng tahu hingga kecoklatan. Angkat. Sajikan hangat.

Porsi: 1

Demikian resep tahu walik mudah. Selamat mencoba!

Agustus 26, 2020

Resep Tahu Guling Tanpa Kuah Yang Cepat Dan Lezat

Resep Tahu Guling Tanpa Kuah Yang Cepat dan Lezat. Tahu guling adalah jenis masakan yang sangat mudah dibuat dan tidak memakan waktu lama. Bahannya mudah didapat dan murah-meriah.

Kenapa dinamai Tahu Guling? Mungkin karena saat disantap harus diguling-gulingkan supaya tercampur dengan bumbunya.

Tahu Guling biasa dijumpai di daerah Yogyakarta. Cita rasanya manis dengan aroma bawang dan daun jeruk yang kuat.

Tahu guling ada yang dibuat dengan kuah, ada juga yang tanpa kuah. Resep tahu guling yang ini adalah resep membuat tahu guling tanpa kuah. 

resep-tahu-guling
Tahu guling khas Yogyakarta


Tahu Guling ini cocok disantap saat jam makan siang. Bisa dimakan dengan nasi, ketupat atau disantap begitu saja.

Tahu sebagai bahan utama dalam resep tahu guling ini disajikan dengan cara digoreng. Pada umumnya digoreng hingga cukup kering.

Disajikan dengan bumbu sambal bawang plus kecap manis, dilengkapi dengan irisan seledri, irisan daun jeruk, irisan kol, irisan tomat, kecambah, bawang goreng dan kerupuk.

Yang istimewa di resep tahu guling ini adalah irisan daun jeruknya. Daun jeruk memberikan aroma yang kuat dan merangsang nafsu makan.

Daun jeruk yang diiris halus ini bisa dimakan, bisa juga hanya difungsikan sebagai penambah aroma.

Bumbu sambal resep tahu guling sangat mirip dengan sambal bawang. Hanya saja, ditambahi kecap manis yang dicampur dengan tumbukan cabai dan bawang putih. Tidak perlu ditambahi garam sebab rasa dari kecap sudah cukup.

Tahu guling ini selain mudah dan cepat dibuat, juga sehat. Sayurannya disajikan mentah, kecuali kecambah yang direndam air panas sebentar. Tidak menggunakan micin dan juga tanpa garam.

Tantangan menyajikan tahu guling adalah kebersihan sayur-mayurnya. Pastikan Anda sudah mencuci bersih kol, seledri, tomat dan daun jeruk sebelum diiris dan disajikan.

Kalau Anda tidak suka kol atau tidak cocok dengan kol, sayuran yang satu ini bisa dihilangkan dari daftar.

Untuk kecambah, rendamlah secukupnya saja, hanya untuk menghilangkan bau langunya. Jangan terlalu lama direndam agar tetap renyah.

Cara Membuat Tahu Guling

Oke, sekarang kita mulai memasak tahu guling.

resep-tahu-guling
Bahan membuat tahu guling


Bahan:

Tahu putih secukupnya, dipotong kotak

1 siung bawang putih

1 buah cabai rawit merah

1 lembar daun jeruk

1 batang seledri

1 buah tomat merah 

Kol beberapa lembar

1 genggam kecambah kacang hijau 

Kecap manis secukupnya

Bawang goreng untuk taburan

Kerupuk bawang sesuai selera


Cara memasak:

Goreng tahu hingga cukup kering. Sisihkan.

Cuci bersih sayur-sayurannya. 

Iris halus daun jeruk.

Iris halus seledri.

Iris tomat memanjang.

Iris tipis kol.

Tumbuk bawang putih dan cabai. Pindahkan ke piring saji.

Tambahkan kecap di piring. Campur rata dengan tumbukan bawang dan cabai tadi.

Taruh tahu goreng di piring.

Tata irisan daun jeruk, irisan seledri, irisan tomat, irisan kol dan kecambah.

Taburi bawang goreng.

Tambahkan kerupuk bila suka.

Santap dengan cara mencampurnya.

Tambahkan nasi atau ketupat bila suka.


Porsi: 1


Bagaimana? Mudah sekali, kan? Selamat mencoba resep tahu guling tanpa kuah ini dan selamat menikmati!



Agustus 10, 2020

Manfaat Tahu



manfaat-tahu


Tahu, jenis makanan yang sangat akrab dengan kehidupan orang Indonesia, memiliki banyak manfaat.


Bahan makanan yang terbuat dari kedelai ini merupakan sumber protein dan juga memiliki 12 jenis isoflavon.

Isoflavon merupakan senyawa yang bersifat antioksidan, artinya mampu mencegah terbentuknya radikal bebas yang merusak sel.

Kandungan isoflavon dalam kedelai cukup tinggi, yakni sebanyak 128-380 mg per 100 gr kedelai.

Dengan demikian, tahu baik untuk tubuh dan mampu mencegah, mengurangi risiko penyakit dan memperlambat degenerasi. 

manfaat-tahu


Tahu dapat mengurangi peradangan pada pembuluh darah dan menjaga elastisitas pembuluh darah. Ini penting sekali untuk mencegah terjadinya serangan jantung.

Selain isoflavon, tahu juga mengandung saponin yang juga bermanfaat dalam menjaga kerja jantung.

Mengonsumsi tahu dalam jumlah cukup setiap pekannya mampu mengurangi risiko timbulnya penyakit berbahaya, seperti serangan jantung, kanker saluran pencernaan, kanker prostat, diabetes, kanker kolon dan kanker payudara.

Perempuan yang rajin mengonsumsi tahu dapat mengurangi risiko hot flash saat menopause. Hot flash adalah sensasi panas yang menerpa wajah dan leher.

Selain hot flash, isoflavon dalam tahu juga membantu mengurangi risiko pengeroposan tulang pada perempuan yang telah menopause, meningkatkan kerja otak dan daya ingat dan menjaga kelenturan kulit.

Tahu mengandung banyak manfaat, harganya murah meriah dan mudah diolah. Berikut ini tips memilih dan menyimpan tahu.

Tips Memilih Dan Menyimpan Tahu

manfaat-tahu


Pastikan memilih dan menyimpan tahu dengan cara yang tepat. Saat membeli tahu, pilih yang masih segar dan tidak berlendir.

Ada tahu putih dan kuning. Tahu putih pada umumnya tawar, sedangkan tahu kuning ada yang sudah diberi garam sehingga terasa asin.

Ada juga jenis tahu sutra yang lebih lembut dan lebih mudah hancur daripada tahu biasa.

Adapun tahu susu, itu adalah tahu yang dibuat dari dadih susu, sehingga memiliki kandungan yang berbeda dari tahu kedelai.

Jika tahu tidak segera diolah, buang airnya, rendam dengan air yang baru dan simpan dalam kulkas agar tidak hilang kelembapannya.

Tahu sudah diolah dengan berbagai resep. Ada yang diolah sebagai lauk atau camilan, seperti tahu bacem, tahu kribo, tahu bulat, perkedel tahu dan tahu isi.

Ada juga tahu yang diolah menjadi sayur, contohnya tumis tahu cabe hijau, sapo tahu, pad thai tahu.

Menu khas Indonesia juga sering mengangkat tahu sebagai primadonanya, misalnya tahu tek, tahu gejrot, tahu guling, tahu telur.